Morötter i sous vide
Hej allihopa! Idag ska vi prata om en av mina (och troligtvis en av dina) favoritgrönsaker – morötter! Och vi ska göra det på ett lite annorlunda sätt – genom att tillaga dem i en sous vide maskin. Det här är en otroligt enkel och smakrik metod för att få ut det bästa av morötterna, så jag hoppas att ni ger det ett försök. För att tillaga morötter i en sous vide maskin behöver ni först och främst ha, du gissade det, en sous vide maskin och en sous vide-påse. Sedan är det bara att följa det här enkla receptet!
Ingredienser
- Morötter
- Salt
- Svartpeppar
- Olja (valfri)
Temperaturer
Så tillagar du sous vide morötter
- Sätt på sous vide maskinen och ställ in temperaturen på 85 grader.
- Skala och skär morötterna i bitar eller låt dem förbli hela och salta och peppra dem.
- Lägg morötterna i en sous vide-påse tillsammans med lite olja.
- Sänk ner påsen i det varma vattnet och låt morötterna tillagas i ca 20-30 minuter.
- Ta ut morötterna från påsen och servera dem som tillbehör till det du önskar!
Vanliga frågor om morötter i sous vide
Är det svårt att tillaga morötter i en sous vide?
Nej, att tillaga morötter i en sous vide är faktiskt extremt enkelt! Det enda ni behöver är en sous vide maskin och en påse, och sedan är det bara att sätta på värmen och låta maskinen göra jobbet.
Är morötter i sous vide saftigare än kokta?
Ja, absolut! Eftersom morötterna tillagas i sous vide maskinens vattenbad på en jämn temperatur, så behåller det mer av sin saftighet och smak än om det kokats i en kastrull där det lätt kan bli för mjukt och blaskigt.
Kan jag använda samma metod för att tillaga andra grönsaker än morötter i en sous vide?
Ja, om du besökt vår hemsida förut vet du att sous vide är en universell metod som fungerar för många olika typer av grönsaker. Oavsett om du ska tillaga zucchini, broccoli, blomkål eller sparris i sous vide så kan du räkna med ett smarrigt resultat. Det är ett utmärkt val för att tillaga grönsaker på ett saftigt och smakrikt sätt.
50 C
50 C
50 C
Kan man tillaga morötter i sous vide?
Morötter är en av de mest använda grönsakerna i vår matlagning och det finns många olika sätt att tillaga dem på. Traditionellt sett brukar man koka eller steka morötterna, men det finns en annan metod som är väldigt populär just nu – sous vide. Sous vide är en tillagningsteknik där man tillagar maten i ett vattenbad på en jämn temperatur, och det är en utmärkt metod för att få ut det bästa av morötterna.
Varför ska man tillaga morötter i en sous vide maskin?
Så vad är det som gör att sous vide är så bra för morötter? För det första så behåller morötterna mer av sin saftighet och mörhet när man tillagar dem i sous vide jämfört med traditionella metoder som kokning eller stekning. Detta beror på att morötterna tillagas i vattenbadet på en jämn temperatur, vilket gör att de inte blir för mjuka eller för kalla i mitten.
För det andra så behåller morötterna mer av sin naturliga smak och färg när man tillagar dem i sous vide. Eftersom man inte behöver tillsätta mycket vätska eller olja när man tillagar dem, så behåller morötterna mer av sin naturliga smak och färg.
Serveringstips för sous vide morötter
Att tillaga morötter i en sous vide är både gott och enkelt. Men hur kan du servera dem för att imponera på dina gäster? Här kommer våra tre favorit-tips!
- Servera sous vide morötter som en del av en grillad måltid – Morötterna är utmärkta som en del av en grillad måltid, så varför inte servera dem tillsammans med grillat kött eller fisk och en god sallad? De är också ett utmärkt tillbehör till en BBQ-buffé.
- Gör en röra – Gör en röra av de tillagade morötterna med färsk färsk persilja, vitlök och olivolja. Servera som en dip till grillat bröd eller som en fyllning i en wrap.
- Morotssallad – Gör en sallad med de tillagade morötterna tillsammans med exempelvis fetaost, valnötter och en god balsamicovinägrett. Enkelt och smakrikt!